Examinando por Materia "Penicillium"

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    PublicaciónAcceso abierto
    Análisis Microbiológico de Penicillium sp. en Tocosh de Solanum tuberosum, Zea mays y Oxalis tuberosa, Mercado Puente Piedra – 2025
    (Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-09-03) Guillen Castillo, Dasha Fiorella; Hernandez Hernandez, Elizabeth; Alvarado Chavez, Britt
    El trabajo de investigación tuvo como Objetivo: Determinar el análisis microbiológico de Penicillium sp. en tocosh de Solanum tuberosum, Zea mays, Oxalis tuberosa. Métodos: Fue un estudio aplicativo y experimental. Las muestras de tocosh de Solanum tuberosum, Zea mays y Oxalis tuberosa fueron pesadas y diluidas en dos concentraciones: muestra diluida (5g en 25 ml ClNa 0.09% y muestra concentrada (10g en 10ml ClNa 0.09%). Luego se realizó una siembra mediante la técnica de estría cruzadas de Agar sabouraud dextrosa, utilizando 5 placas para cada muestra se incubaron a 25°C por 7 días. Resultados: La concentración de las colonias se realizó en muestra diluida del tocosh de Solanum tuberosum y se cuantificó sólo 1 UFC al séptimo día. Del tocosh de Oxalis tuberosa se cuantificó 1 UFC al tercer día y 4 UFC al quinto día. En la muestra concentrada del tocosh de Solanum tuberosum se cuantificó 1 UFC al séptimo día y en la cuantificación de Oxalis tuberosa se observó 7 UFC al tercer día y 14 UFC al quinto día. En cuanto al tocosh de Zea mays en las muestras diluida y concentrada no se evidencio presencia de colonia Penicillium sp. . Conclusión: Se observó que mediante la cuantificación y el análisis microbiológico la presencia de Penicillium sp. fue mayor la concentración en el tocosh de Oxalis tuberosa y menor concentración en el tocosh de Solanum tuberosum.