Farmacia y Bioquímica

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Examinando Farmacia y Bioquímica por Materia "Absorción atómica"

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    PublicaciónAcceso abierto
    “Determinación de Arsénico, Cadmio y Plomo en especias en polvo: Ají Paprika (Capsicum annuum, L.), Ají Panca (Capsicum chinense), Pimienta (Piper nigrum) y Comino (Cuminum cyminum), expendidos en el Mercado Caquetá-San Martín de Porres, Lima en el periodo Enero- 2018”
    (Universidad Privada Norbert Wiener, 2018-12-05) Llallahui Murga, Fiorella Margoth; Quispe Huisa, Luisa; Lizano Gutiérrez, Jesús Víctor
    El uso de las plantas aromáticas y especias en la cocina, constituye un principio básico para la aplicación de una alimentación natural. Los productos agrícolas pueden estar contaminados con metales pesados tóxicos, entre estos encontramos al Arsénico, Cadmio y plomo. Los niveles elevados de estos metales tienden a acumularse en la superficie del suelo quedando accesibles al consumo, la contaminación del producto alimenticio se está convirtiendo en un problema inevitable el aire, la tierra y la contaminación del agua contribuyen a la presencia de elementos nocivos. El análisis de las muestras de especias en polvo presentaron en su composición concentraciones variables de arsénico, cadmio y plomo, estos valores posteriormente fueron comparados con los límites establecidos por la OMS.
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    PublicaciónAcceso abierto
    Determinacion de arsenico, cadmio y plomo en suplementos dietarios de origen vegetal de venta en el mercado mundo natural del distrito de cercado de lima durante el periodo Mayo– Agosto 2018
    (Universidad Norbert Wiener, 2023-05-23) Calsina Ramos, Marina Erika; Huamán Cucho, Yvonne Bertha; Lizano Gutiérrez, Jesús Víctor
    El objetivo general de este estudio fue hallar presencia de metales pesados, mediante el método de Espectrofotometría de Absorción Atómica con horno de grafito para plomo y cadmio, y Espectrofotometría de Absorción Atómica con generador de hidruros para arsénico en muestras de suplementos dietarios de origen vegetal alcachofa, camu camu, linaza y tocosh, comercializados en el Mercado Mundo natural del Distrito de Cercado de Lima. Para arsénico se halló un valor mínimo de 0.11 mg/Kg en suplemento de linaza y un valor máximo de 1.68 mg/Kg en suplementos de alcachofas, en el caso de cadmio se halló un valor mínimo de 0.11 mg/Kg en suplemento de linaza y un valor máximo de 0.63 mg/Kg en suplementos de camu camu y para plomo se halló un valor mínimo de 0.18 mg/Kg en suplemento de camu camu y un valor máximo de 1.28 mg/Kg en suplementos de tocosh, asimismo el valor promedio de Arsénico, Cadmio y Plomo fue de 0.68 mg/Kg, 0.32 mg/Kg, 0.57 mg/Kg, respectivamente, en las muestras de suplementos dietarios analizados. Se consideró según la metodología como referencia la USP 40.De acuerdo a los limites permisisibles con los resultados obtenidos se concluyó que para el arsénico las muestras superaron un 12.5% el límite de 1.5 mg/Kg, para el cadmio las muestras superaron un 25% el límite de 0.5 mg/Kg y para plomo las muestras superaron un 18.75% el límite de 1.0 mg/Kg.
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    PublicaciónAcceso abierto
    Determinación de la concentración de Cadmio y Plomo en Huevos (clara y yema) de codorniz “Coturnix coturnix” expendidos en mercados más concurridos del distrito de San Martin de Porres en Lima. Junio 2017.
    (Universidad Privada Norbert Wiener, 2018-02-08) Mejía Campos, Yojana Heidy; Hernández Aguilar, Manuel Gregorio
    Los metales pesados constituyen los contaminantes ambientales de mayor exposición a nivel mundial, siendo el Perú uno de ellos por su amplia riqueza en el sector de minería, actualmente nuestro país carece de normas sobre los límites permisibles de estos tóxicos en alimentos. El presente trabajo tuvo como objetivo determinar la concentración de Cadmio y Plomo en Huevos (clara y yema) de Codorniz “Coturnix coturnix” expendidos en los mercados más concurridos del distrito de San Martin de Porres. Se tomó como muestra veinte huevos de codornices y se les analizó la clara y yema conjuntamente por el método de Espectroscopia de Absorción Atómica con Horno de Grafito y finalmente se comparó los resultados con la Norma Oficial Mexicana NOM-159-SSA1-1996 para el Cadmio (0.05 mg/Kg), y con el Reglamento Técnico MERCOSUR para el Plomo (0.1 mg/Kg). Los resultados hallados con respecto al Cadmio fluctuaron entre 0.04 mg/Kg y 0.14 mg/Kg con una media de 0.083 mg/Kg, donde 07 muestras (35%) se encontraron por debajo de los límites máximos permisibles, y 13 muestras (65%) superaron los valores máximos permitidos. En relación al Plomo, los valores obtenidos fluctuaron entre 0.08 mg/Kg y 0.26 mg/Kg con una media de 0.150 mg/Kg, donde 02 muestras (10%) se encontraron por debajo de los límites máximos permisibles, y 18 muestras (90%) superaron los valores máximos permitidos. Concluyendo que los valores de los metales Cadmio y Plomo en los huevos de codorniz, se encuentran por encima de los valores máximos permitidos según lo establecido por las Normas ya mencionadas.
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    PublicaciónAcceso abierto
    Determinación de la concentración de Cadmio y Plomo en Huevos (clara y yema) de codorniz “Coturnix coturnix” expendidos en mercados más concurridos del distrito de San Martin de Porres en Lima. Junio 2017.
    (Universidad Privada Norbert Wiener, 2018-02-08) Quispe Castro, Jenny Albina; Hernández Aguilar, Manuel Gregorio
    Los metales pesados constituyen los contaminantes ambientales de mayor exposición a nivel mundial, siendo el Perú uno de ellos por su amplia riqueza en el sector de minería, actualmente nuestro país carece de normas sobre los límites permisibles de estos tóxicos en alimentos. El presente trabajo tuvo como objetivo determinar la concentración de Cadmio y Plomo en Huevos (clara y yema) de Codorniz “Coturnix coturnix” expendidos en los mercados más concurridos del distrito de San Martin de Porres. Se tomó como muestra veinte huevos de codornices y se les analizó la clara y yema conjuntamente por el método de Espectroscopia de Absorción Atómica con Horno de Grafito y finalmente se comparó los resultados con la Norma Oficial Mexicana NOM-159-SSA1-1996 para el Cadmio (0.05 mg/Kg), y con el Reglamento Técnico MERCOSUR para el Plomo (0.1 mg/Kg). Los resultados hallados con respecto al Cadmio fluctuaron entre 0.04 mg/Kg y 0.14 mg/Kg con una media de 0.083 mg/Kg, donde 07 muestras (35%) se encontraron por debajo de los límites máximos permisibles, y 13 muestras (65%) superaron los valores máximos permitidos. En relación al Plomo, los valores obtenidos fluctuaron entre 0.08 mg/Kg y 0.26 mg/Kg con una media de 0.150 mg/Kg, donde 02 muestras (10%) se encontraron por debajo de los límites máximos permisibles, y 18 muestras (90%) superaron los valores máximos permitidos. Concluyendo que los valores de los metales Cadmio y Plomo en los huevos de codorniz, se encuentran por encima de los valores máximos permitidos según lo establecido por las Normas ya mencionadas.
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    PublicaciónAcceso abierto
    Determinación de plomo y dureza cálcica en agua de consumo humano de Caja de Agua – San Juan de Lurigancho. Febrero – Marzo 2017
    (Universidad Privada Norbert Wiener, 2018-04-23) Carmona Castillo, Karina Janet; Lizano Gutiérrez, Jesús Victor
    En el presente trabajo se realizó la determinación de plomo y la dureza cálcica en 21 muestras de agua de consumo humano, en la zona de Caja de Agua del distrito de San Juan de Lurigancho, Febrero – Marzo 2017. El análisis se realizó por el método de la Espectrofotometría de Absorción Atómica con horno de grafito, encontrándose que la concentración promedio de plomo en agua presenta 0,0046 mg Pb/L, con valores que oscilan entre 0,001 y 0,019 mg Pb/L. El 19,0% de las muestras analizadas supero el límite máximo permisible (0,010 mg Pb/L), establecido para el plomo en agua de consumo humano según la OMS y el Reglamento de la Calidad del Agua para Consumo Humano DS N° 031-2010-SA. Ministerio de Salud. Lima - Perú La dureza cálcica promedio presenta 370,86 mg CaCO3/L con valores que oscilan entre 104,25 y 1173,25 mg CaCO3/L. El 28,57% de muestras analizadas superaron el límite máximo permisible (500 mg CaCO3/L), establecido para la dureza cálcica en agua de consumo humano según la OMS y el Reglamento de la Calidad del Agua para Consumo Humano DS N° 031-2010-SA. Ministerio de Salud. Lima - Perú
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    PublicaciónAcceso abierto
    Determinación y cuantificación de plomo, por espectrofotometría de absorción atómica. En juguetes de plástico armable comercializados en Mesa Redonda
    (Universidad Privada Norbert Wiener, 2014) Benito Zevallos, Lyset Lucía; Lizano Gutiérrez, Jesús
    El presente trabajo de investigación forma parte del campo de la toxicología social, ya que influye en la salud de los niños, por estar ellos expuestos a un metal altamente tóxico como es el plomo, mediante los juguetes, los cuales pueden causar muchas veces daños irreversibles en sistema nervioso central, coeficiente de inteligencia y desarrollo corporal. Estos síntomas pueden aparecer después de 10 o de 20 años; por ello, los juguetes deben ser seguros. Esto es lo que prescribe en la Norma Técnica Peruana 324.001-3:2008 Seguridad de los Juguetes. Parte 3: Migración de Ciertos Elementos, en la que se establecen claramente los valores límite para el plomo (90 mg/kg). La metodología que se utilizó fue la espectrofotometría de absorción atómica a la flama, en la cual se analizaron 40 muestras de juguetes de plástico armable (20 juguetes rojos y 20 juguetes azules), con los que se obtuvieron los siguientes resultados: en la cuantificación de metales en los juguetes de color rojo, se alcanzó un valor máximo de 59,42 ppm, a diferencia de con los juguetes de color azul, que alcanzaron un valor máximo de 45,60 ppm. En conclusión, los resultados de los juguetes rojos, con relación a los juguetes azules, corroboran la información proporcionada en la alerta sanitaria N.º 001-2013-JUE DIGESA.